Canaiolo

カナイオーロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、ハーブや土のニュアンスが広がる。さらに、スパイスの香りが心地よく感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが感じられる。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてバランスが取れている。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスの余韻が楽しめる。

カナイオーロは、イタリアのトスカーナ地方を中心に栽培される赤ワインのぶどう品種で、ポジェッテはその品質を高める生産者です。豊かな土壌と温暖な気候がこのワインに深みと複雑さをもたらし、イタリアの赤ワインの中でも特に注目されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉
ハーブ入りの鶏肉料理
熟成チーズ

醸造について

カナイオーロの醸造は、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを強調します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の熟成を経てから瓶詰めされることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させるとエッジには紫がかっており、粘性は中程度。豊かな色合いが印象的。色調は一貫しており、輝きもある。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、さらに複雑なアロマが楽しめる。

味わい

滑らかなアタックから始まり、中盤では果実味が広がる。タンニンは柔らかく、酸は適度で、全体的にバランスが取れている。余韻にかけて、果実とスパイスの風味が残る。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルも高い。友人とのカジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5