テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】スパイシーさと果実の風味が心地よく残ります。
ポッジオ・アル・ルーポが手がけるトスカーナのカベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアらしい豊かな風味と力強さを兼ね備えています。このワインは、トスカーナの多様なテロワールを反映し、果実味とスパイスのバランスが絶妙です。イタリアの伝統と現代的な醸造技術が融合した、エレガントで複雑なスタイルの赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
スパイシー
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースパスタ
チーズプレート
ロースト野菜
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。その後、オーク樽で熟成され、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジ部分は若干紫がかった色合いを見せている。
香り
開けたてはブラックチェリーやカシスの香りが豊かで、少しのスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やタバコの香りが現れ、より複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸とのバランスが良い。フィニッシュにかけては、ダークフルーツの余韻が長く続く。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早いが、まだ熟成ポテンシャルも持っているため、3〜5年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5