テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムのアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。最後に微かな土の香りが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中間は滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。フィニッシュは長く、複雑な風味が残る。 【余韻】フルーティな余韻が続き、心地よいスパイス感が感じられる。
キャンティ・クラシコ・レゼルヴァは、トスカーナ地方の恵まれたテロワールで育まれた赤ワインで、ポッジオ・アモレッリが手掛けています。サンジョヴェーゼを中心としたブレンドが特徴で、フルボディのワインは、深い色合いと豊かな風味を持ち、熟成によってその魅力を増します。伝統的な製法を守りつつ、現代的なアプローチも取り入れ、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたサンジョヴェーゼを主成分にしており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われる。熟成はフレンチオークの樽で行い、最低でも24ヶ月は熟成させることが一般的で、ワインの複雑さと深みを引き出す。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性が高く、グラスの壁に美しい痕跡を残す。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のアロマ、さらにはバニラやトーストのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく広がり、バランスのとれたタンニンが感じられる。タンニンは滑らかで、余韻にかけて生き生きとした酸が強調される。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、5〜7年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。