テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実、特にサクランボやプラムが感じられ、第二アロマには微かなハーブやスパイスが広がります。第三アロマには、熟成に伴う軽やかなバニラやレザーの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、酸味とタンニンがバランス良く広がります。中間では、さらなるフルーツ感と共に、スパイシーさが感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が持続します。
サンジョヴェーゼ・ディ・トスカーナは、ポッジョ・アルジェンティエラが生産する赤ワインで、モレッリーノ・ディ・スカンサーノのテロワールから生まれています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、サンジョヴェーゼの特性を引き出すのに適しています。力強さとエレガンスを兼ね備えたこのワインは、トスカーナのワインの中でも特に注目されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ハーブの香りやわずかなバニラが漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。バランスが良く、余韻にかけてほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。食事と合わせやすく、特に肉料理やチーズと良く合うシーンにおすすめ。