テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやトーストの香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸味が調和する。中間は滑らかで、タンニンが柔らかく、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】スパイシーさと果実味が長く残る。
キャンティ・クラシコは、トスカーナ地方の象徴的な赤ワインで、ポッジオ・チヴェッタはその醸造において伝統と革新を融合させています。このワインは、温暖な気候と石灰質土壌から得られる豊かな風味が特徴で、イタリアの食文化と深く結びついています。キャンティ・クラシコは、しっかりしたタンニンと酸味がバランスよく、食事を引き立てる存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽での発酵が行われ、伝統的な手法と現代的な技術が融合しています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるためにバランスを重視したスタイルが採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃淡は中程度で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが支配的で、時間とともにスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成によるバランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと感じられ、全体的なバランスが良い。タンニンは滑らかで、酸は中程度で心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がりがあり、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが演出される。全体的に高いクオリティを感じる。