テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやプラムの果実香が強く、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。第三アロマは熟成由来のバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長い余韻にはスパイスの風味が残ります。
キャンティ・コッリ・セネージ・レゼルヴァは、トスカーナ地方の美しい風景に位置するポッジオ・デル・モーロによって生産される赤ワインです。この地域は良質なサンジョヴェーゼ種のぶどうが栽培されており、地中海性気候がワインに豊かな風味を与えています。リゼルヴァとして熟成されたこのワインは、キャンティの伝統を守りつつ、現代的なスタイルを持ち合わせた逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、サンジョヴェーゼを中心に複数の品種をブレンドして醸造されていると推測されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約24ヶ月と予想され、ワインに深い味わいを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁にわずかな涙が見える。
香り
開栓直後は黒い果実やチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、バランスの取れた複雑さが感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとしているが、ほのかな柔らかさも感じられる。全体的に調和がとれた味わい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの楽しみが広がる。