テイスティングノート
【外観】ルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラや少しの革の香りも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間は果実味が豊かで、柔らかなタンニンが感じられます。フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く残ります。
ポッジオ・デッラ・ケルチャが手掛けるサンジョヴェーゼ・ルビコーネは、イタリアの伝統的な赤ワインで、サンジョヴェーゼ種の魅力を存分に引き出しています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が育む特有のテロワールによって、フルーティでバランスの取れた味わいを実現しています。手頃な価格帯ながらも、クオリティの高いワインを目指す生産者の情熱が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼ・ルビコーネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つ方法が採用されています。熟成にはオーク樽が使用され、風味に深みを与えるために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと少し足が見える。
香り
最初はチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。ややハーブの香りも感じられ、全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックはフルーティーで滑らか、中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的に心地よい。酸は活き活きとしており、果実味が持続する。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、軽めの料理やパスタと相性が良い。熟成ポテンシャルは控えめだが、すぐに楽しめる良質なワイン。