テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、ハーブやスパイスの香りが広がる。最後にはトーストしたオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの香りが持続する。
ゴヴェルノ・トスカーナは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、ポッジョ・デッレ・ファイーネが手掛けています。このワインは、トスカーナの多様なテロワールを反映し、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させています。フルーティで香り高い特性を持ち、食事と合わせやすいスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
ブラックベリー
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーな余韻
ミネラル感
料理との相性
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
チーズの盛り合わせ
リゾット
ローストチキン
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃く、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが加わる。バランスの取れた香りが印象的。
味わい
アタックはフルーティーで、甘味と酸味のバランスが良い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、果実味とともに心地よい余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージは今から楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やパスタと合わせて楽しむシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%