Sangiovese

サンジョヴェーゼ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスが感じられます。さらに、土や岩のニュアンスも感じ取れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がった後、タンニンがしっかりとしたボディを支えます。フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実のフレッシュさが持続します。

ポッジョ・オルゴリオは、イタリアのトスカーナ地方でサンジョヴェーゼを中心に高品質な赤ワインを生産するワイナリーです。この地域特有の土壌と気候が、フルーティーでありながら複雑な味わいを生み出しています。サンジョヴェーゼは、イタリアの代表的な品種であり、特にトスカーナでの存在感が強いワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
しっかりしたタンニン
心地よい酸味
バランスの取れたボディ

料理との相性

ラザニア
ビーフステーキ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
グリル野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれます。ワインはフレンチオーク樽で熟成され、風味に深みを与えるために、数ヶ月間熟成されることが推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るさと深さのバランスが取れている。

香り

開栓直後はサクランボやプラムの果実香が際立つが、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。

総合

今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。肉料理やパスタと相性が良く、特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5