Sassaia

サッサイア

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、時間と共に開いていきます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とタンニンがバランスよく広がり、ミネラル感も感じられます。フィニッシュでは、深いコクとともに余韻に残る風味が楽しめます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が特徴です。

サッサイアは、ポッジオ・ロミータによって生産されるイタリアの赤ワインで、特にトスカーナ地域のテロワールを反映しています。このワインは、地元の伝統的な栽培方法と現代的な醸造技術を融合させ、個性豊かな味わいを実現しています。深い色合いと複雑な香りを持つこのワインは、特別な食事や大切な場面で楽しむのにぴったりの選択です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

ビーフステーキ
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリル野菜
チーズ盛り合わせ

醸造について

サッサイアは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とす。

香り

開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感のあるバニラやオークの香りも感じられ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはなめらかで、しっかりとした果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかでエレガント。酸とのバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルが高く、さらに深みが増すことが期待される。特別なディナーや友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5