テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマが主体で、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。熟成によるバニラやスモークの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、ミネラル感とともにしっかりとしたタンニンが感じられます。中間では豊かな膨らみがあり、フィニッシュは長く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、赤い果実とスパイスの風味が続きます。
ゴヴェルノ・トスカーナは、ポッジョ・サン・ポーロによって生産される赤ワインで、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域で育まれています。この地域は、豊かな土壌と気候条件に恵まれ、優れたワインの生産で知られています。ゴヴェルノ・トスカーナは、伝統と革新が交錯するワインであり、フルボディでありながらも、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はオーク樽で行い、数ヶ月から1年の間熟成させることで、香りや味わいに複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いがあり、明るい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、バニラや軽いオークの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが醸し出す複雑さが感じられ、酸とのバランスも良好です。フィニッシュは心地よい余韻を残します。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。肉料理やパスタと合わせるとより一層楽しめるでしょう。