テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】最初に黒い果実のアロマが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。最後には、熟成による奥深い香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはしっかりとしたタンニンがあります。フィニッシュはバランスが良く、洗練された味わいが続きます。 【余韻】長い余韻には、スパイシーさとフルーティーさが複雑に絡み合います。
イル・カルボナイオーネは、ポッジオ・スカレットによって生産されるイタリアの赤ワインで、特にトスカーナ地方のアルタ・ヴァッレ・デッラ・グレーヴェに位置しています。このワインは、豊かなテロワールと厳選されたぶどうから生まれ、深い味わいとエレガントな香りを持つことで知られています。生産者は、自然な栽培方法を重視し、品質を最優先に考えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、自然発酵を行い、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に深みを与えます。熟成期間は、通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと膜を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、心地よい余韻を持つ。タンニンはやや強めだが、エレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンにもふさわしいワイン。