テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。時間が経つにつれて、ほのかな花の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の凝縮感が心地よい中間の膨らみを生み出します。フィニッシュには心地よい酸味とタンニンが残ります。 【余韻】長めで、果実の余韻が印象的です。
ポーカーフェイスが手がけるカベルネ・メルロは、リヴェリナの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。リヴェリナは温暖な気候と多様な土壌によって、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出すことで知られています。このワインは、果実の風味とタンニンの調和が楽しめる逸品で、食事との相性も良く、様々な場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プルーン
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティな後味
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
マトンカレー
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳密に行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや濃いルビー色で、光に当てると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが豊かで、少しのスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑さが顔を出し、より深みが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、程よい酸味が全体を引き締める。余韻にはほのかなスパイスが残り、バランスが取れている。
総合
現時点で飲み頃を迎えており、今後さらに数年の熟成が期待できる。パーティーや特別なディナーにぴったりのワインで、食事との相性も良好。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5