テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかったクリアな色合い。 【香り】第一アロマにはトロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、第二アロマには軽やかなハーブや草の香りが漂います。第三アロマでは、熟成による微かなナッツの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感とともに中間での膨らみが心地よい。フィニッシュには爽やかな酸味が残り、バランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻にはハーブの風味が感じられます。
ポーカーフェイスが生産するセミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのリヴェリナ地区で育まれた白ワインです。この地域は豊かなテロワールを持ち、温暖な気候がぶどうの成熟を促します。このワインは、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドにより、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、このワインはステンレスタンクで発酵され、その後軽くオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、フレッシュさを保ちつつ、複雑さを引き出す工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスを回すと細かい涙がゆっくりと落ちる。
香り
開けたては新鮮なグレープフルーツやライムの香りが際立ち、時間が経つとハチミツやアカシアの花のニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティーでエレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では柑橘系の果実味が広がり、酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸味の明るさが際立つ。全体としてすっきりとした飲みごたえ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成が期待できる。軽やかな料理やシーフードと合わせるのに最適。カジュアルなパーティーや友人との集まりにぴったり。