テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡はクリーミーで持続性があります。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りがあり、第二アロマからはトーストやバターの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマには微かにナッツやバニラのニュアンスがあります。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、クリーミーな泡立ちが心地よい中間の膨らみを生み出します。フィニッシュにはしっかりとした酸味が残り、バランスが取れています。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ナッツやトーストの香ばしさが感じられます。
セレクション・レゼルヴ・ブリュット・シャンパーニュは、ポル・カストンによって生産される高品質なスパークリングワインです。シャンパーニュ地域の特性を活かし、厳格な選別によって醸造されています。このワインは、特別な場面での楽しみを提供するために設計されており、シャンパーニュの伝統と革新が融合した製品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、一次発酵後に瓶内二次発酵が行われます。熟成は、スタainless steelで行われることが一般的で、若いままのフレッシュさを保つように工夫されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。明るく輝き、粘性は中程度で、グラスに残る跡が美しい。
香り
最初はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれてトーストやバターのニュアンスも感じられ、香りに深みが増す。
味わい
アタックは非常に爽やかで、シトラスの酸味が際立つ。中盤ではリッチな果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが心地よい。酸のバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルもありそう。特別な場面やアペリティフとして楽しむのに適している。