スパークリング

Brut

ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊か。また、透明度が高い。 【香り】柑橘系のフルーツ、青リンゴ、白い花、少しのトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が印象的。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感が残る。 【余韻】適度に長い、爽やかなシトラスの余韻が心地よい。

ポル・レミーはフランスでスパークリングワインを製造する生産者で、特にブリュットはそのスタイルを代表するワインです。フレッシュさとエレガンスを兼ね備えたこのワインは、食事と共に楽しめるバランスの取れた味わいが特徴です。フランスのテロワールを反映し、気候や土壌の特性がワインに個性を与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘類
青リンゴ
白い花
洋梨

第二アロマ(発酵由来)

トースト
パン

フレーバー

クリスプな酸味
フレッシュな果実味
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
チーズプレート
軽めのパスタ

醸造について

ブリュットは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、タンクでの熟成が行われると推定されます。発酵後は清澄化され、瓶内で二次発酵を促進するためのドサージュが施されることが多いです。熟成期間は約12ヶ月と予想されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄色で、細かい泡が立ち上る。透明感があり、軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュさと奥行きが共存している。

味わい

アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤では柑橘系の果実味とともに、心地よい酸が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。

総合

飲み頃は今現在から数年先まで。熟成ポテンシャルはそれほど高くはないが、フレッシュなうちに楽しむのがベスト。アペリティフや軽食と合わせるのに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5