テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスが重なり、やがて軽やかなバラの香りが広がる。 【味わい】口に含むとフレッシュな果実味が広がり、中盤は豊かなボディが感じられ、最後はしっかりとしたタンニンが心地よく残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャは、イタリアのロマーニャ地域で生産される赤ワインで、ポレッティはその代表的な生産者の一つです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、サンジョヴェーゼ種の特性を引き立てる環境を提供しています。ポレッティは、テロワールを大切にし、伝統的な醸造技術を用いて高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
タイム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
豊かなボディ
しっかりとしたタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした肉料理
トマトソースのピザ
熟成チーズ
醸造について
ポレッティでは、サンジョヴェーゼのブドウを手摘みで収穫し、ステンレスタンクで発酵させます。発酵後は、フレンチオーク樽で数ヶ月熟成させ、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的にも魅力的です。
香り
香りはフレッシュなチェリーやプラムの果実感が主体で、時間と共にスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。開栓直後はフルーティーですが、時間が経つと深みが感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が広がり、タンニンは細やかで柔らかい印象。全体的にバランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
2020年のヴィンテージは早飲み向きですが、数年の熟成にも適しています。友人との食事やカジュアルなディナーに最適な一本です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5