テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが香る。さらに、土やミネラルの香りも僅かに感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味の膨らみが口全体に広がる。中間には柔らかなタンニンがあり、フィニッシュは心地よい酸味でスムーズに締まる。 【余韻】長く、果実の余韻が残る。全体として飲みやすく、バランスの良いワイン。
サンジョヴェーゼ・ルビコーネは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ地方で生産されている赤ワインです。ポレッティは地域の特性を活かし、個性的なワインを造る生産者として知られています。このワインはサンジョヴェーゼ種の特徴を反映し、バランスの取れた味わいと豊かなアロマを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼ・ルビコーネは、通常ステンレスタンクで発酵されます。発酵後は短期間の熟成が行われ、フレッシュな果実味を保つことを重視しています。熟成期間は数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
最初はチェリーやプラムの明るい果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。徐々にバニラやわずかなハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく滑らかで、心地よいバランスを保っています。余韻には果実の甘さが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルも感じられます。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。