テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブが感じられ、第二アロマには軽いバター感、パンの香ばしさが広がります。第三アロマは、バニラや革のニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では柔らかいタンニンと共に心地よく膨らみます。フィニッシュは長く、複雑な余韻が残ります。 【余韻】心地よい果実味とスパイスが長く続きます。
ビルトクボル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ハンガリーのヴィラーニで生産される赤ワインです。ポルガールは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを提供する生産者として知られています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出し、豊かな味わいとアロマを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われていると思われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインはその間に風味を深め、丸みを帯びた口当たりを得ることが期待されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光を透過する際には美しい反射を見せる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーティーな香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。後半には、ほんのりとした土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく広がり、舌の上で心地よい。タンニンは熟成が進んでいて、滑らかさを感じる。酸はフレッシュさを保ち、引き締まった印象を与える。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良好で、特別なディナーやお祝いの場にふさわしいワイン。全体的に満足感のある仕上がり。