テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリー、バラの花びらが感じられ、第二アロマには軽やかなスパイスやトースト香が漂います。第三アロマには、少しのバニラやレザーがアクセントとなっています。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュはスムーズで、バランスが良く、余韻も長く続きます。 【余韻】サクランボの余韻が心地よく、長く記憶に残ります。
エリクシール・キュヴェは、ポルガールが手掛ける赤ワインで、ヴィラーニの特性を活かした独自のスタイルが魅力です。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、ワイン造りにおいて理想的な環境を提供します。エリクシール・キュヴェは、果実の凝縮感と複雑さが融合した、エレガントなワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エリクシール・キュヴェは、選果されたぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、視覚的に引きつけられる。粘性は中程度で、グラスの内側にうっすらと涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやラズベリーの鮮烈な香りが広がり、その後時間経過とともにスパイスや革、微かにバニラのニュアンスが感じられる。香りは豊かで奥行きがある。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適で、特別な食事シーンにもふさわしいワイン。