テイスティングノート
【外観】クリスタルクリアな透明感があり、わずかに琥珀色を帯びています。 【香り】第一アロマにはフルーツの甘い香り、特に洋梨やアプリコットが広がり、次第にハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラとわずかなスパイスの香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで甘美、程よいボディ感があり、フルーティーな風味が徐々に広がります。フィニッシュには甘さとともに、わずかにスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ほのかなフルーツの風味が楽しめます。
グラッパ・ディ・ボルゲリ・サッシカイアは、イタリアの名門ワイナリー、ポリ・ディスティレリーによって生産されるグラッパです。ボルゲリ・サッシカイアのテロワールから生まれるこのグラッパは、サッシカイアで用いられるぶどうのポテンシャルを最大限に引き出しています。デザートワインとしての特性を持ちながら、独自の風味を持ち合わせた高品質なスピリッツです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
洋梨
アプリコット
ハーブ
フローラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
滑らかさ
フルーティーさ
甘美さ
バランスの良さ
料理との相性
チーズプレート
フルーツタルト
パイ
クリームブリュレ
ダークチョコレート
醸造について
ポリ・ディスティレリーでは、厳選したぶどうの搾汁を用いてグラッパを製造しています。発酵は温度管理された環境で行われ、スピリッツはスチールタンクで熟成されることが多いです。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度で、フルーティーさを保ちながら複雑さを加えます。