テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、バジルやローズマリーのハーブ香が広がる。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで爽やか、中間はふくよかさがあり、タンニンは滑らか。フィニッシュは心地よい酸味が長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とハーブの香りが感じられる。
キャンティ・コッリ・セネーゼは、トスカーナ地方の豊かな土壌と気候から生まれる赤ワインです。生産者ポリツィアーノは、高品質なワインを追求し、伝統と現代技術を融合させた醸造を行っています。このワインは、キャンティ地区の中でも特に優れた特性を持つブドウを使用し、豊かなフルーツ感とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バジル
ローズマリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティ
滑らかなタンニン
中程度の酸味
バランスの良さ
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
ローストビーフ
ピザ
グリルした野菜
醸造について
このワインは、主にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度です。ブドウの選別は手作業で行われ、品質管理が徹底されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が中程度。色調はしっかりとしており、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが優先し、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスが良く、複雑さを増す香り。
味わい
アタックは果実味が豊かで、甘酸っぱさが感じられる。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。余韻にかけてスパイシーな要素が強調される。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに円熟味が増すだろう。カジュアルなディナーや、友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5