テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、軽やかなバラの花やミントの香りが広がる。熟成によりバニラやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、柔らかなタンニンが心地よい。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにはスパイス感が残る。 【余韻】長く、チェリーの風味が心地よく続く。
イン・ヴィオラス・メルロは、イタリアの名門生産者ポリツィアーノが手掛ける赤ワインです。トスカーナ地方の豊かなテロワールから生まれ、地元の気候と土壌がもたらす独特の風味が特徴です。メルロのブドウは、柔らかく洗練された味わいを持ち、食事とも相性が良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、ステンレスタンクとオーク樽の両方で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を強調しつつも、複雑さを持たせるための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を引く。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟した果実の甘さと共に、わずかに土っぽい要素も感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味が力強く広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのようなビターさが残り、心地よいコクを与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。バーベキューやグリル料理と相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。