テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、トーストしたオークやダークチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スムーズな中間の膨らみがあります。フィニッシュでは、スパイスやバニラの余韻が心地よく続きます。 【余韻】長く、熟した果実とスパイスの風味が印象的です。
14 Primitivo Gioia del Colleは、イタリアのプーリア州で栽培されたプリミティーヴォ種から作られる赤ワインです。生産者ポルヴァネーラは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生産しています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、地域のテロワールを反映した味わい深い一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味を引き出すために一定期間行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。少しの時間で香りが複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸味としっかりしたタンニンが感じられ、口の中で豊かな構造を形成。余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる可能性があり、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる。