【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシスの果実香が豊かで、後からバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がり、中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではスモーキーな余韻が心地よい。 【余韻】長く、ダークチョコレートやトーストしたオークの風味が残る。
シャイア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワシントン州ヤキマ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。ポムムは、その卓越したテロワールを活かし、豊かな風味を持つワインを生み出しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性が際立っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、厳格な選果を行った後、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、リッチな風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが立ち上り、次第にスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つと、土やハーブの複雑な香りが加わり、より奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実感がしっかりと感じられる。中盤ではスムースなタンニンが口の中で広がり、酸味もバランスが良い。余韻にはリッチな果実味とほのかなスパイスが残る。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーに最適な一本。