テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、光を透過すると鮮やかな輝きを見せる。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、タイムやオレガノのハーブ香が加わり、複雑さを増す。さらに、スパイシーな香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく調和し、フィニッシュに向かってスムースに滑らかさが増す。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが心地よく残る長い余韻。
キャンティ・コッリ・セネージは、トスカーナ地方の美しい風景に囲まれたワインで、ポンテ・アッレ・ルオーテが手がけています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特にサンジョヴェーゼ種の栽培が盛んです。このワインは、トスカーナの伝統を受け継ぎながら、現代的なアプローチでも造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、サンジョヴェーゼを主成分としたブレンドが行われていると推測されます。熟成は、オーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定期間放置されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透過性があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした涙が形成される。
香り
開けた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、土のニュアンスが現れる。エレガントな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく調和し、全体に構成感がある。タンニンはシルキーで心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、今後数年の熟成が楽しめる。バーベキューやパスタ料理との相性が良く、カジュアルなディナーシーンに最適。