テイスティングノート
【外観】ルビー色の透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】赤い果実（ラズベリー、チェリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）、スパイスの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、チェリーやプラムの甘さが感じられます。中間では程よい酸味があり、フィニッシュには軽やかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーでスパイシーな風味が楽しめます。
南アフリカのPontrieuxが生産するピノ・ノワールは、独自のテロワールを反映した魅力的な赤ワインです。南アフリカの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの良いワインを生み出します。繊細でありながらも力強い個性を持ち、世界のピノ・ノワール愛好家からも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
チェリー
バラ
タイム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
酸味のバランス
滑らかなタンニン
軽やかさ
複雑さ
料理との相性
ローストチキン
鴨のオレンジソース
マッシュルームリゾット
バーベキューリブ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオーク樽で行い、果実の風味を引き出すために慎重に行われます。熟成期間は約10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感があります。濃淡は中程度で、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで柔らかく、全体的にバランスが取れています。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後3〜5年の熟成が期待できます。軽やかな料理や、友人とのカジュアルな集まりに適しています。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5