テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。時間と共に、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】力強いアタックがあり、豊かなフルーツ風味が口いっぱいに広がります。中間では、滑らかなタンニンとともに、スパイシーさが加わり、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
コルヘイタ・ティントは、ポルトガルのポンチュアルによって生産される赤ワインです。ポルトガル特有の気候と土壌が育むぶどうから作られ、フルボディかつ複雑な味わいを持っています。生産者は、地域の伝統的な醸造技術を尊重しつつ、現代的なアプローチを取り入れており、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コルヘイタ・ティントは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使用される可能性が高いです。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、深い味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。若干の紫がかったニュアンスがあり、視覚的にも存在感がある。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな味わいが広がり、中盤では心地よい酸味とタンニンがしっかりとした骨格を形成。タンニンは細やかで、余韻には果実味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な場面やディナーにぴったりの一本である。