テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スミレやハーブの香りが重なり、さらにバニラやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味とともに、タンニンが優しく感じられ、フィニッシュではバランスの取れた余韻が続く。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が長く続く。
ブッチャーズ・ヒル・ピノ・ノワールは、タスマニアのコール・リヴァー・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。生産者のプーリーは、厳選されたぶどうを使い、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、フレッシュな果実味とエレガントな酸味が特徴で、世界中のワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、果実本来の香りと味わいが引き出されます。熟成にはオーク樽が使用され、期間はおそらく10ヶ月程度です。これにより、複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを持ち、粘性は中程度。色調は透明感があり、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。ほのかにバラの花びらの香りも感じられる。
味わい
アタックはフルーティで滑らか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。果実味が豊かで、ブラックチェリーやプラムの風味が広がる。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを持ちながら、今飲むのにも適している。軽やかで食事との相性が良く、特に鶏肉やサーモンとのペアリングが推奨される。