テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの香りが加わり、奥行きが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンでしっかりしたボディを持ち、フィニッシュにかけては心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなバニラとダークチョコレートの風味が残る。
Reserva Vinhas Velhasは、ポルカ・デ・ムルカが手掛けるドウロ産の赤ワインです。ドウロ渓谷の特異なテロワールから生まれるこのワインは、古樹のぶどうを使用し、伝統的な手法で生産されています。力強く、エレガントなスタイルが特徴で、特別な食事シーンにふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ
ハーブでマリネした鶏肉
醸造について
このワインは、厳選された古樹のぶどうを手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵させると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、深みと複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を形成する。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、少しの土っぽさが現れ、複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックは力強く、フレッシュな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで幅広く、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適だ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5