テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには赤い果実、特にプラムやチェリーの香りが漂い、第二アロマとしては軽やかなスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、第二アロマからは微かなバターの香りが見られる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、口の中で中間の膨らみがあり、徐々にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、心地よい余韻を残す。 【余韻】甘さとスパイスが調和し、長い余韻が楽しめる。
Ament Cabernet Francは、トルコのポルタ・カエリが手がける赤ワインです。カベルネ・フラン種を使用し、温暖な気候と独特な土壌が特徴的なトルコのテロワールが生かされています。このワインは、果実味豊かなアプローチを持ちながら、しっかりとした酸とタンニンがバランスを保っています。現代的なスタイルを追求しつつも、古典的な要素を感じさせるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Ament Cabernet Francは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成され、フルボディの風味を引き出すために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は12ヶ月から18ヶ月の範囲で行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から紫がかった色調で、輝きがあり、粘性も感じられます。色合いは濃いですが、透明感も保たれています。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、土のニュアンスが現れます。熟成による微かな革の香りもほのかに漂います。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、滑らかな口当たりが特徴です。タンニンはしっかりとしているが、優雅な印象を与えます。
総合
今後数年で飲み頃を迎え、さらに熟成が期待できるポテンシャルを持っています。特に赤身肉やチーズとともに楽しむシーンにぴったりです。