テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、ハーブや青りんご、トロピカルフルーツの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は果実味が豊かで膨らみがあります。フィニッシュはクリスプで爽やかさが際立っています。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘の風味が残ります。
Catarrattoは、イタリアのシチリア島で栽培される代表的な白ワイン用ぶどう品種で、ポルタ・デル・ヴェントの手によって生み出されました。生産者は、持続可能な農業を重視し、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、シチリアの豊かな風土と独自の気候を反映し、地域特有の特性が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることで果実の香りを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。この方法により、果実味を保ちながら、ワインのクリーンな印象を維持します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色から淡い緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える色調です。
香り
フレッシュな柑橘系の香りと花の香りが広がり、最初はグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられます。時間が経つと、白い花やハーブの香りも顔を出し、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では、果実味とハーブの風味が調和し、心地よいバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎え、フレッシュさとバランスが良い印象を受けます。軽やかで飲みやすく、アペリティフや軽い食事と合わせるのに最適です。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむことを推奨します。