テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやグレープフルーツ、ハーブの香りが広がり、後に白花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく広がる。中間ではフルーティーさが増し、フィニッシュには酸味がスムーズに残る。 【余韻】清涼感があり、長めの余韻が特徴的。合計426文字
ポルタ・ドーロのソーヴィニヨン・ブランは、イタリアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この生産者は、選び抜かれたぶどうから高品質なワインを生み出すことに特化しており、果実味と酸味のバランスが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランはそのフレッシュさとアロマの豊かさで、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
白花
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーさ
酸味のバランス
料理との相性
サーモンのカルパッチョ
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
タコのマリネ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな香りを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが想定されます。熟成期間は約4〜6ヶ月と推定され、果実味を保つための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、輝きがあり、清澄感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
柑橘系の香りが主役で、レモンやグレープフルーツのアロマが強く感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや青リンゴのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、グレープフルーツの酸味が際立つ。中盤ではミネラル感が現れ、クリーンな口当たりが楽しめる。酸はしっかりとしており、余韻に残る果実味が心地よい。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさが楽しめる。今後数年の熟成も期待でき、魚介料理やサラダとの相性が良い。特に夏の食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5