Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ミッレジマート・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡いストローイエロー、泡立ち良好。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やミモザの華やかさが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で膨らむ果実味が心地よく、クリスプな酸味がバランスを保つ。フィニッシュでは、グレープフルーツのほのかな苦味が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが残る。
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ミッレジマート・エクストラ・ドライは、イタリア・ヴェネト州の美しい丘陵地帯で生産されるスパークリングワインです。生産者のポルタ・レオーネは、高品質なプロセッコを追求し、地域のテロワールを最大限に引き出しています。このワインは、特別な年に収穫されたぶどうを使用し、エクストラ・ドライなスタイルで仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーさを保つためにステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、瓶詰め前にきめ細かい泡を形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が優雅に立ち上がる。輝きがあり、粘性は軽やかでスムース。
香り
初めはフレッシュでアロマティックな香りが広がり、青リンゴや洋ナシの香りが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花のニュアンスが増し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤には果実味がしっかりと広がり、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。
総合
2021年のヴィンテージは早飲み向きで、特にフレッシュな状態で楽しむのが理想。アペリティフや軽食とのペアリングに最適で、飲み頃は今から1年程度。