スパークリング

Lambrusco Emilia Bianco Secco

ランブルスコ・エミリア・ビアンコ・セッコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】柑橘系の果実や花の香りが広がり、青リンゴやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる酸味が心地よく、中間でフルーティな甘みが現れ、フィニッシュはすっきりとした後味。 【余韻】短めで、軽やかな果実の風味が余韻に残る。

ランブルスコ・エミリア・ビアンコ・セッコは、イタリアのエミリア・ロマーニャ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者ポルタ・ソプラーナは、伝統に根ざしたワイン造りを行い、新鮮さとバランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、軽やかな飲み口と爽やかな泡立ちが楽しめ、特にアペリティフや軽食との相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュさ
酸味のバランス
軽やかな果実味
泡のクリーミーさ

料理との相性

カプレーゼサラダ
魚介のカルパッチョ
軽いパスタ料理
チーズプレート
フリッタータ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の鮮やかな風味を引き出すことに重点が置かれています。その後、二次発酵を経て、スパークリングワインとして仕上げられます。熟成期間は数ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄緑色の色調で、輝きがあり、泡立ちが美しい。粘性は軽やかで、グラスの側面に薄い膜を形成する。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つと白い花やレモンバームのニュアンスが現れる。フレッシュさと芳香が絶妙に調和している。

味わい

アタックは爽やかで、軽やかな果実味が口に広がる。中盤では酸が際立ち、心地よいバランスを保ちながら、クリスピーなテクスチャーを感じる。タンニンはほとんどなく、飲みやすい。

総合

飲み頃は今で、特に夏の暑い日にぴったり。軽やかでフレッシュなため、アペリティフや軽食に最適。熟成ポテンシャルは低いが、爽快感は長続きする。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5