テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、少しのオーク香も感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが心地よく、中間ではスパイシーさが加わる。フィニッシュは滑らかでエレガント。 【余韻】心地よい果実感が長く続く。
カルメネール・レゼルヴァは、チリのポルタが手掛ける赤ワインで、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特長です。チリの温暖な気候と多様な土壌が育むこのワインは、特に南米のワイン愛好家に支持されています。エレガントでバランスの取れた味わいが、ワインの魅力を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
豊かな果実味
スパイシーさ
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
チーズの盛り合わせ
野菜のラタトゥイユ
スパイシーな煮込み料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、風味の保持が重視されています。熟成はオーク樽で行い、果実味を引き立てる方法が採用されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調に、赤味がかった縁が見られる。光に当たると輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに残る脚が若干見える。
香り
開けた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはスムーズで、豊かな果実味が広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味はバランスが良く、全体としてしっかりした構造を持つ。フィニッシュにはココアやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2022年ヴィンテージとしては良好な出来で、飲み頃は今から数年先まで楽しめるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5