テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやカカオのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは甘美で、豊かなフルーツフレーバーが広がり、クリーミーなテクスチャーとしっかりした酸味が中間に膨らみを与えます。フィニッシュにはカラメルやトフィーの甘さが残ります。 【余韻】長く続く甘い余韻が特徴です。
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポルトは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインです。ポータル・ダゼーニャは、伝統的な製法を守りつつ現代的な技術も取り入れた生産者で、豊かな風味と複雑なアロマが特徴です。このワインは通常、数年間樽で熟成され、バランスの取れた甘さと酸味が心地よいハーモニーを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ブラックベリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
クリーミーさ
豊かなフルーツ感
しっかりした酸味
料理との相性
チョコレートデザート
カスタードタルト
ブルーチーズ
ナッツの盛り合わせ
キャラメルプリン
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成します。熟成期間は通常4年から6年程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。伝統的な手法を重視しつつ、現代的なアプローチも取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に当たると美しい輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと滴り落ちる。
香り
開栓直後は濃厚な黒果実のアロマが支配的で、徐々にスパイスやチョコレートの香りが顔を出す。時間が経つと、ドライフルーツやナッツの香ばしさが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良く、滑らかなタンニンが心地良い。甘さと酸味の調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやデザートワインとしてのサーブに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5