テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香に、白い花やハーブの香りが加わり、最後に微かなミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘みが広がり、中間では酸とのバランスが取れ、フィニッシュではクリーンな後味が楽しめます。 【余韻】スッキリとした余韻があり、ミネラル感が際立ちます。
マカベウ・ブラン・ボータは、ポルテル・ビニコラ・デ・サラルによって生産される白ワインです。この生産者は、地元の特性を重視し、テロワールの個性を引き出すことに力を入れています。マカベウは、フレッシュで果実味豊かなワインを生み出すために、適切な手法を採用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュさ
果実味
バランスの取れた酸
クリーンな後味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソテー
サラダ
リゾット
クリーム系のパスタ
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツの香りを保つためにステンレスタンクが使用されると推測されます。熟成期間は短く、数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へと移り変わり、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが支配的で、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、全体的に繊細でフレッシュな印象に変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤ではミネラル感と共に果実の風味が広がる。酸味はしっかりとしており、全体のバランスを引き締め、滑らかな口当たりが感じられる。タンニンは非常に低く、スムーズな飲み口を提供している。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルは中程度。海鮮料理や軽い前菜との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンでも楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5