テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スミレやオークの香ばしさが加わり、徐々にスパイスやダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、中間では程よい酸味とタンニンが調和。フィニッシュではバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が残る。
メルロ・パッサット・ペル・ボータは、ポルテル・ビニコラ・デ・サラルが手掛ける赤ワインで、優れた品質を誇る。生産者は地元のテロワールを最大限に活かし、丁寧な栽培と醸造を行っている。本ワインは、豊かな果実味と柔らかなタンニンを特徴とし、食事と合わせやすいスタイルが魅力である。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スミレ
ダークチョコレート
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
滑らかなタンニン
豊かな果実味
程よい酸味
複雑さ
バランスの取れたフィニッシュ
料理との相性
グリルした赤身肉
チーズプレート
ラザニア
トマトソースのパスタ
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後、オーク樽で熟成させることが推測される。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、フレッシュさを保ちながらも複雑な風味を引き出す。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
フレッシュなブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。十分な熟成ポテンシャルを持ち、カジュアルな食事や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201911.5%
201811.5%
201711.5%
201611.5%