テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】豊かなブラックベリー、プルーン、スパイスの香りが広がり、後にカカオやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンと甘さが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートとスパイスの余韻が楽しめる。
シグネチャー・ルビー・レゼルヴ・ポートは、ポルト・クルスによって生産されるポルトワインの一つで、ポルトのテロワールを反映したデザートワインです。濃厚な果実味と甘みが特徴で、デザートやチーズとのペアリングに最適です。ポルトの伝統を受け継ぎながら、現代的なアプローチで仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ブドウを手摘みで収穫した後、厳選された果実を用いて発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、アルコール添加により甘さを保ちながら、風味を凝縮させます。熟成はオーク樽を使用し、数年間の熟成が行われることで複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、ワイングラスに残る跡が明確に見える。
香り
開いた直後は、熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れる。甘い香りと共に、わずかに木の香りも感じられる。
味わい
アタックは甘く、フルボディの味わいが広がる。中盤ではダークフルーツの風味が際立ち、滑らかなタンニンが口の中を包み込む。酸は穏やかで、全体的にバランスの良い印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やデザートと合わせるシーンに最適。全体的にリッチで満足感のあるワイン。