テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプルーン、ブラックチェリー、スパイスの香りが広がり、徐々にダークチョコレートやレザーのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはリッチで甘みがあり、中間では果実味とスパイシーさが調和し、フィニッシュは滑らかで長い余韻が楽しめます。 【余韻】非常に長く、ドライフルーツとスパイスの余韻が残ります。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポルト地区で生産される高品質なデザートワインです。ポルト・フェレイラは、伝統的な手法を用いて、厳選された年のぶどうのみを使用して作られます。このワインは、特に長期熟成が可能で、複雑な風味を持ちながらも、果実味が豊かで、力強いバランスを保っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したプルーン
ブラックチェリー
スパイス
ダークチョコレート
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
甘み
スパイシーさ
滑らかさ
フルーティーさ
料理との相性
ダークチョコレートケーキ
チーズプレート
ナッツ
フルーツタルト
クリームブリュレ
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。その後、通常はオーク樽で数年熟成され、ボトルでさらに熟成されることが一般的です。熟成期間は年によって異なりますが、一般的には2-3年の間です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの側面に沿って美しい粘性を示す。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、ダークチョコレートやスパイス、軽やかなバニラのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは非常にリッチで甘美。中盤では、果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸は適度で、全体的にバランスが良い。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特別なシーンやデザートとのペアリングに最適で、友人との会話を楽しむ場にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5
202020.5%
201920.5%
201820.5%
201720.5%