テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初に熟したブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。最後にはバニラのような甘美な香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで力強く、果実の甘さが広がる。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。フィニッシュにはスパイシーさが残り、飲みごたえを感じる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
ネロ・ダヴォラは、シチリア島を代表する赤ワインです。ポルトベロは、キアンティで栽培されたこの品種の可能性を引き出すことに特化した生産者です。温暖な気候と肥沃な土壌が、果実味豊かでしっかりとした構造を持つワインを生み出します。ネロ・ダヴォラは、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴で、飲みごたえのある赤ワインとして多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、果実味とスパイシーさを引き出す役割を果たします。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに残る足跡がはっきりと見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。僅かな土の香りも感じられ、全体的に豊かで魅力的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。後味には少しのスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
現在の飲み頃は良好で、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。友人とのディナーパーティや家庭でのカジュアルな集まりにおすすめ。