テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、最後に土の香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで、酸味とタンニンのバランスが良く、中間ではスムーズな膨らみを見せ、フィニッシュにはほのかなビターさがある。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が心地よく残る。
ポルテウスが手がけるサンジョヴェーゼは、コロンビア・ヴァレーの特有のテロワールを反映した赤ワインです。温暖な気候と豊かな土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。サンジョヴェーゼはイタリアのトスカーナ地方発祥の品種であり、この地域での栽培により、独自の風味が引き出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てるために軽めの樽が使用されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感がありながらも濃厚な印象を与えます。輝きがあり、粘性も感じられる滑らかな外観です。
香り
開けたては熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。土やハーブの要素も感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックはフルーティーで滑らか。中盤にかけて酸味が立ち、バランスの取れたタンニンが舌を包み込みます。ドライフルーツやスパイスの風味が広がり、心地よい余韻を残します。
総合
このワインは今飲んでも非常に楽しめますが、数年の熟成も見込めるポテンシャルがあります。特に肉料理やパスタと相性が良く、食事とともに楽しむシーンにおすすめです。