【外観】深い紫色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイスの香りが広がり、次第にバニラやチョコレートのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃縮感が感じられ、中間ではなめらかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにかけてリッチな余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーで果実の風味が残る。
ポッシンガム & サマーが手がけるシラーズは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かで力強い赤ワインを生むことで知られています。シラーズはその特性を生かし、濃厚な味わいとフルーティな香りが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシラーズは、手摘みで収穫されたぶどうを使い、温度管理されたタンクで発酵させたと推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実の特性を引き出すために一定期間熟成されるでしょう。
外観
深いルビー色で、濃い紫がかった輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に華やかで複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスが取れている。余韻にはスパイシーさとフルーティーさが残り、心地よい。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃だがさらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや濃厚な肉料理と相性が良く、特別な場面にも適している。