テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かにスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みと酸味が調和し、中間にはしっかりとしたボディが感じられます。フィニッシュでは、心地よいタンニンとともにフルーティーさが持続します。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の爽やかな風味が続きます。
バルベーラ・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、豊かな果実味と酸味が特徴です。生産者のポスト・ダル・ヴィンは、地域の特性を活かした高品質なワインを手掛けており、地元の農業と伝統を大切にしています。テロワールの影響を受けたこのワインは、果実の風味が豊かで、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は大樽で行われ、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。一般的に、熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開封直後はチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも現れる。芳醇さが増し、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤ではスムースなタンニンが感じられる。酸味は心地よく、全体的にバランスの取れた味わい。タンニンは中程度で、飲みやすさがある。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルもある。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン。アペリティフでも楽しめる。