Briccofiore Barbera d'Asti Superiore

ブリッコフィオーレ・バルベーラ・ダスティ・スュペリウール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実やチェリーの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスやバニラのニュアンスが感じられ、第三アロマには熟成による革や土の香りが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間は丸みを帯び、バランスよく広がります。フィニッシュではスムーズなタンニンが心地よく、余韻を楽しませます。 【余韻】長く続く余韻には、ベリーの甘みとスパイスが感じられます。

ブリッコフィオーレ・バルベーラ・ダスティ・スュペリウールは、ポスト・ダル・ヴィンによって生産される高品質な赤ワインです。バルベーラ・ダスティの豊かな土壌と温暖な気候が育むぶどうから造られ、この地域の特徴を鮮やかに表現しています。バルベーラの特性を生かしつつ、洗練された味わいを持つこのワインは、食事とともに楽しむことができる逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バニラ
スパイス

第三アロマ(熟成由来)

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

ラザニア
トマトソースのパスタ
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
グリルした肉

醸造について

おそらく、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われていると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを加えるための熟成期間は約12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりととどまる。

香り

開いた瞬間、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかな土やハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5