Castagnassa Barbera d'Asti Superiore

カスタニャッサ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かに広がり、中間では滑らかなタンニンがしっかりと支え、フィニッシュは酸の余韻が長く続く。 【余韻】果実味が残り、心地よいスパイス感が漂う余韻がある。

カスタニャッサ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、ポスト・ダル・ヴィンによって生産される豊かな赤ワインです。バルベーラ・ダスティ地域の特性を反映し、土壌のミネラル感が生きています。バルベーラ種の特徴を生かしたフルボディで、果実味と酸味のバランスが絶妙なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
酸味のバランス

料理との相性

ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした赤身肉
チーズ盛り合わせ
トマトソースのピザ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間を経てリリースされると推定されます。しっかりとしたタンニンと複雑な風味を得るための方法が採られています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性もしっかりと感じられる。色調は濃く、視覚的にインパクトを与える。

香り

開いた直後は熟したベリーやプラム、スミレの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りが形成される。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。しっかりとした構成で、バランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、肉料理やチーズとのペアリングに最適。特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5