Proprietary Reserve Cabernet Sauvignon

プロプライエタリー・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、熟成による複雑さも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の膨らみがあり、しっかりとしたタンニンが全体を支える。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く余韻が続き、ダークフルーツの風味が感じられる。

プロプライエタリー・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アレキサンダー・ヴァレーのポスト・ハウス・ロードによって生産される赤ワインです。この地域はミクロクリマが豊かで、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供します。果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、深みのある味わいが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
カシス
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良い酸味

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、風味が複雑になるように仕立てられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿って残る涙が印象的で、成熟した果実を思わせる色調。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとダークチョコレートやスパイスのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、奥行きのある香りが広がる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを保つ。余韻にかけてココアやバニラのニュアンスが広がる。

総合

このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや集まりでのメインディッシュに合わせると良い。全体的にバランスが取れており、非常に満足度が高い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5