テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスや土の香りが感じられる。さらに、バニラやカカオのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘みとともに、豊かなタンニンが膨らむ。フィニッシュには、熟成による滑らかさが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が残る。
ブラック・メール・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される赤ワインです。ポスト・ハウスは、テロワールを重視したワイン造りで知られ、土壌や気候が生み出す独自の風味を引き出します。このワインは、リッチな果実味とともに、複雑な香りが楽しめることから、特別な場面や食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深い風味と複雑性を与えます。熟成期間はおそらく12か月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光を透過させると美しい輝きを放ち、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙が見られる。
香り
開けたては黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、心地よい飲みごたえ。余韻にはダークチョコレートのようなビタースウィートな風味が残る。
総合
このワインは2025年頃から飲み頃を迎え、10年以上の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや祝賀会など、華やかなシーンでのサーブが推奨される。