テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長めで、スパイスの余韻が心地よい。
ポスト・ハウスは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、メルローを中心に高品質な赤ワインを生産しています。温暖な気候と多様な土壌が特徴のこの地域は、メルローの栽培に適しており、フルボディで豊かな果実味を持つワインが生まれます。ポスト・ハウスのメルローは、バランスの取れた酸味と滑らかなタンニンが特徴で、日常の食事にも合わせやすいワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポスト・ハウスのメルローは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えています。発酵温度はコントロールされ、果実の風味を最大限に引き出すように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと足が残る。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの含みが残り、深みを与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。全体的に洗練された印象で、リラックスしたひとときにぴったり。